Съвети за запазване на зелето (в хладилника или фризера), които трябва да знаете
Какво да направите, за да може зелето да ви издържи седмици, без да се развали?
Средиземноморската диета се характеризира с ежедневно включване на голямо количество и разнообразие от плодове и зеленчуци. По-точно тази характеристика го прави една от най-добрите диети, които можем да спазваме здравословно. Зеленчуци като зеле са евтини и съдържат редица хранителни вещества с многобройни ползи за тялото ни. Зелето е с високо съдържание на витамини С и К, фолати, фибри, калий и магнезий. В допълнение, това е добра храна за борба с хипертония или запек и също така обикновено се препоръчва в специфични диети за намаляване на високия холестерол.
Ако получим този зеленчук, ще трябва да имаме познания как да запазим зелето така че да запази всичките си свойства (или по-голямата част от тях) до момента на консумация. За това имаме две основни опции: дръжте го на хладно в хладилника или го замразявайте. Това са стъпките, за да го направите правилно!
Как да държите прясно зеле в хладилника
За щастие зелето е зеленчук, който може да ни издържи пресни в хладилника доста дълго време. Ако знаем как да го изберем правилно, срокът му на годност може да бъде удължен от 15 на 20 дни в хладилника. Но как да стигнем докрай така? Трябва да вземем предвид няколко неща:
+ Избор на подходящо зеле. Свежи, чисти, без грозни петна или плесен. Трябва да имате предвид, че колкото по-плътни и бели са листата му, толкова по-свежи ще бъдат.
+ Не го изваждайте от найлоновата торбичка или, ако е счупен, заменете го с нова торба или найлоново фолио, когато се приберете вкъщи.
+ Поставете го в чекмеджето за зеленчуци, който има перфектната температура, за да ги запази. Ако това не е възможно, ще го държим в предните части на хладилника. Отзад е по-лесно да се повредите от студа.