Съвети за запазване и приготвяне на риба у дома - Gastroactitud
Норвежката промишленост също така гарантира доставката на риба по време на коронавирусната криза, тъй като норвежкият министър на рибарството е обявил риболова и аквакултурата като основен сектор за обществото, поради което нейният трансграничен транспорт е гарантиран.
Норвежки морски дарове ни помага да организираме тази нова логистика на храните, с някои насоки, които могат да ви помогнат във всеки ден:
Ако отидете в супермаркета и купите риба, имайте предвид следното:
Можете да си купите 2 или 3 пресни риби и да ги използвате в зависимост от това как се запазва, възможностите ви у дома и нивото ви на готварски познания. След това ви предлагаме няколко съвета и идеи за приготвяне на прости и разнообразни рецепти с риба.
1. Използвайте една от рибите, за да направите a суров препарат, който ще бъде този, който ще консумирате първи. Приготвянето на сурова риба може да продължи 2-3 дни в хладилника.
Ето няколко идеи с норвежка сьомга, за да направите обикновен тартар, сашими, тирадито или, ако се осмелите, да приготвите малко маки като семейство. Ако повече харесвате класическите препарати и го предпочитате прясно, но сготвено, можете да го направите печено или на скара .
две. можете да приготвите яхния, че можете да държите в хладилника 4-5 дни, за да редувате консумацията с други протеини.
Предлагаме мармитако от сьомга или Skrei със сос от морски дарове, сега, когато е сезонът на тази прясна и гурме треска.
3. Друг вариант, който ви позволява да задържате рибата по-дълго, е мариновани, което е древна техника за съхранение и може лесно да се направи у дома. Има различни видове марината:
- Този, който е направен с лимонена киселина, този, който присъства в плодове като лайм или лимон, това е случаят на севишите. Ето една сьомга
- Тази, която е направена със сол и захар и е подправена с други подправки. Опитайте тази маринована сьомга със сос от червена боровинка .