Съвети за премахване на солта от вашата диета и подобряване на здравето ви
Солта е продукт, който в излишък може да навреди на здравето. Въпреки че тялото ни се нуждае от него в малки количества, истината е, че някои храни вече съдържат тази необходима дневна доза.
В тази статия обясняваме как можете да премахнете излишната сол от вашата диета и да я замените с по-здравословни алтернативи. Ще ви дадем и няколко съвета за подобрете вкуса на вашите ястия с други полезни храни.
Отрицателни ефекти на солта
Консумирането на твърде много обикновена сол може да доведе до следните здравословни проблеми:
- Повишава риска от високо кръвно налягане. Изследване, публикувано в списание "Advances in Experimental Medicine and Biology" предупреждава, че не трябва да превишавате консумацията на 5 грама сол на ден.
- Причинява задържане на течности и подуване на корема.
- Повишава апетита, което допринася за наднорменото тегло. Това се дължи на подобряването на органолептичните свойства на ястията според науката.
- Причини a загуба на калций от пикочните пътища и прогресивна загуба на костна маса при жени в менопауза според няколко научни изследвания.
- Дългосрочен причинява отслабване на черния дроб и бъбреците.
Колко трябва да вземем?
Чаена лъжичка сол съдържа 2300 mg натрий, което е повече от достатъчно в ежедневната ни диета. Освен това трябва да се има предвид, че храната вече съдържа необходимия ни натрий, така че това количество би било максимално препоръчаното.
- Трябва да вземем предвид и солта, съдържаща се в преработените храни, като колбаси, сирена, консерви, предварително приготвена храна и т.н.
Не всички соли са еднакви
Една от най-вредните соли за нашето тяло е обикновената сол или готварска сол.
Въпреки това можем да намерим много други видове сол, които са по-здравословни, тъй като не са рафинирани и следователно съдържат голямо количество минерали и микроелементи, които компенсират натриевия хлорид в обикновената сол.
Най-често срещаната здравословна сол е морската, тъй като не е преработена И следователно е много по-питателна храна, ако я консумираме умерено. Също така обикновено е богат на йод, важен минерал за профилактика на проблеми с щитовидната жлеза според експерти.
Можем да намерим и други соли, като хималайската, герандската, келтската, персийската и др. Всеки от тях има различни органолептични свойства.
Играйте с подправки
Подправките са отлична възможност да подправите нашите ястия по различен и оригинален начин и между другото да намалите консумацията на сол, без да спрете храната да бъде вкусна.
- Пикантните подправки като лют червен пипер или джинджифил ни помагат да подобрим вкуса на рецептите като същевременно насърчава секрецията на стомашни сокове, което улеснява храносмилането.
- От друга страна, билки като магданоз, босилек, мащерка или розмарин съдържат голям брой фитохимикали и може да се включи в повечето рецепти.
- Опитайте също къри, куркума, пушен червен пипер или кардамон и ще бъдете изненадани от различните вкусове.