Съвети за премахване на добавената захар от диетата
Йоана Гилен Валера
Петък, 28 февруари 2020 г. - 09:00
302 публикувани новини
The добавена захар все още е един от големите виновници на затлъстяване в Испания, където 25% от населението е със затлъстяване или има проблеми с наднорменото тегло.
Затлъстяването е хронично заболяване, което засилва и влошава в краткосрочен план и по много очевиден начин сериозни патологии като диабет, на хипертония и дори някои видове Рак. Ако захарта е толкова лоша Защо продължаваме да го консумираме?
Според експерти го правим, защото сме свикнали със сладкия вкус, който това вещество осигурява в храната и тъй като, за съжаление, то пристрастява много, колкото или повече от кокаина. „Толкова пристрастява, защото при поглъщане тялото ни отделя вещество, наречено допамин, невротрансмитерът на наградата, който ни кара да се чувстваме добре, подобно на наркотиците за отдих”, Обяснява Амил Лопес, диетолог-диетолог във Виго, фармацевт и създател на Кохерентна диета.
Този отговор "се записва на нашия твърд диск и се подсилва с последователни всмуквания, докато не се създаде един вид положителна обратна връзка- казва Лопес. Това означава, че след ежедневната и непрекъсната консумация на добавена захар, „тялото вече няма нужда да поглъща това вещество, за да освободи допамин, но е достатъчно да получи външния стимул, например да види реклама за бонбон или кифличка, така че умът да действа, чувствайки необходимостта да яде малко сладко в този момент ".
Да, но в никакъв случай не е от съществено значение за диетата, а точно обратното. "Можем да живеем без добавена захар, тоест тази, която се добавя към продуктите”, Показва на CuídatePlus Паула Креспо, президент на Официален колеж на диетолозите-диетолози на Валенсийската общност. Елиминирането му от диетата напълно е трудно (особено при тези, които ядат много през деня), но не е невъзможно.
За да постигнат това, експертите, консултирани от CuídatePlus, предлагат a серия от прости съвети.
Естествени и по-здравословни подсладители
За да се постигне трайно премахване на добавената захар от диетата, добър трик е да използвате естествени подсладители. Според Лопес, „алтернативите на захарта, които изглеждат най-очевидни, са Изкуствени подсладители, Въпреки това, въпреки че тези продукти имат някои предимства пред захарта, те не са най-добрият вариант, тъй като поддържат висок прага на сладост".
Според Креспо един добър начин за подслаждане на ястия по здравословен начин би бил „използвайте пресни зрели плодове под формата на хапки или натурални плодови пюрета".
„Ябълките, бананите, смокините и крушите също биха били добър избор сладки зеленчуци като тиква, моркови или цвекло”, Добавя Лопес.