Съвети за прекратяване; Гладен съм по всяко време; BuenaVida EL PA; С
Първо: не купувайте всички засищащи от билкаря
Аперитив с вашата бира. Хубава салата Цезар, добро сирене и бекон. Плоча агнешки котлети. Пържени, хрупкави. И с картофи за придружаване. Какво хранене; калоричен фестивал, достоен за римски император. Но, о, как да кажеш не на този шоколадов мус? И бисквитката, която слагат с кафето. „Е, поне няма да вечерям“, помислихме си. Кисело мляко и до леглото. Но от това нищо, защото той е гладен през цялото време и пристига девет часа и към киселото мляко се добавя омлет от сирене и няколко филийки шунка. Накратко: ядене през целия ден.
Но как е възможно? Просто: защото апетитът и чувството за ситост не винаги са свързани с приема на храна. Това се посочва в проучване от университета в Шефилд, което показва, че гладът не е свързан с количеството приети калории. Поне не само, защото има много повече: към предвидимия разход на енергия - тъй като тялото е умно и знае кога да спре - трябва да добавим визуални и обонятелни стимули, хранителни навици и други социални, психологически и емоционални Хайде, с глада не се бори само яденето. Тогава как?
Гладът е в главата ви (и повече)
По десетки фактори. „Апетитът се влияе от сложни неврохормонални системи разположени на мозъчно ниво, които включват периферна автономна система - която регулира органите и вътрешния баланс на организма - а също и стомашно-чревния план ", напредва Хавиер Теджедор, професор по храна в Международния университет в Ла Риоха и експерт по хранене.
С други думи: на празен стомах тялото изисква запас от калории, за да си възвърне енергията. Чиста логика. Но освен това чувството за глад се влияе и от други външни стимули като миризма o появата на храна, патологичните фактори, свързани с хранителните разстройства, емоционалните и, дори климатът и особеностите на всяко общество.
Това е многофакторен въпрос, който е организиран около три вида апетити, според диетолога от кабинета MenjaSa Rosa María Espinosa: „От една страна, физическото, това на„ Трябва да ям, за да живея “; от друга, емоционалната, тази, която се разкрива когато сме се научили да успокояваме емоциите си, като ядем и накрая, небцето, това, което ни тласка към определени храни, когато не сме яли дълго време ".
Поради тази причина и както потвърждават изследванията от университета в Шефилд, гладът не се предава само чрез хранене. В своето проучване д-р Бернард Корф изследва резултатите от 462 анализа на апетита, като отбелязва, че повече от половината не са открили връзка между приема на храна и изчезването на апетита и че само 6% установяват пряка връзка между двете променливи.
В подобен смисъл Европейският съвет за информация за храните също заявява, че гладът се мотивира от други състояния като умора или нивото на стрес и тревожност.
Ако всички тези фактори не влязат в сила, само физиологичният ще даде тон: ние приемаме калории, хормоните на стомаха и мастните тъкани - като грелин или лептин - информират нервната система, че се храним и тя разбира, че тялото има презаредени батерии, което показва, че вече не трябва да яде. Краят, но този процес, разглеждан като видян, не успява да обясни защо винаги имаме място за десерт.