Съвети за правилното съхранение на храни - Складове за храна - Proyurbin SAC

5 ноември 2017 г.

Всеки предприемач, който работи в хранително-вкусовата промишленост (независимо дали е в производството или маркетинга), има голяма грижа: как да внедри адекватна система за съхранение, която поддържа инвентара му в идеално състояние и безопасност, която често е нетрайна.

Предприемачът припомня, че неправилното съхранение може да доведе до големи загуби за компанията: Не само биха могли да бъдат засегнати запасите (и заедно с това печалбата на бизнеса); Може да се случи нещо още по-лошо като замърсяване на храните, което води до участието на трети страни и съдебни спорове срещу компанията и нейните представители.

Изправени пред тази деликатна ситуация е важно да се разпознае склад за храна, като съществена част от вашата логистична верига и следователно трябва да се развиват с професионализъм, отговорност и добри практики.

За да идентифицираме рисковете, можем да се запитаме: Кои са най-големите грешки при съхранението на храни?

Липса на климатизация в складовете: Неадекватният фактор на околната среда (температура, влажност, вентилация и др.) Може да повлияе на условията на храната.
Лошо управлявано управление на логистиката: Когато не се спазва принципът „първи влязъл, пръв излязъл“, материалните запаси не се преглеждат периодично или се почистват повредени стоки.
Липса на хигиена: Което води до появата на вредители.
Замърсяване на продукти при контакт с вещества, потенциално токсични за живите същества.