Съвети за правилно приготвяне на зеленчуци на пара
Оценете това съдържание!
Средно 4/5. Гласове: 158
Научете правилната техника за готвене задушени зеленчуци трябва да е основно за здравословна диета.
Паренето на храна е един от най-здравословните методи, тъй като не е необходимо да се добавят допълнителни мазнини, а вкусът на храната остава непокътнат и интензивен. Това е една от основните техники за готвене, която няма много трудности, но изисква спазване на определени съвети относно времето и количествата, така че резултатът да е оптимален. Най-голямата разлика между готвенето на храна и приготвянето на пара е, че последното запазва повече витамини в продуктите (особено що се отнася до зеленчуците).
Ако искате да се възползвате от хранителните свойства на зеленчуците, идеалното е да ги ядете сурови, добре измити и дезинфекцирани; но ако трябва да ги приготвите, трябва да се приготвят на пара.
Съвети за приготвяне на зеленчуци на пара
- Нарежете порциите възможно най-равномерно.
- Загрейте водата в парахода или тенджерата до максимум, преди да добавите зеленчуците, това ще помогне на вътрешната температура да бъде еднаква.
- Внимавайте водата да не докосва зеленчуците, в противен случай те ще бъдат воднисти.
- Помислете за текстурите, най-добре е да ги подредите на групи в групи. Например: спанакът се готви 2 до 3 минути, докато картофите се нуждаят от 10 до 20 минути.
- Най-отгоре поставете зеленчуците, които се нуждаят от най-дългото време за готвене, и тези, които отнемат няколко минути.
- Проверете готвенето с помощта на клечка за зъби и отстранете тези, които вече са.
- Можете да ги премахнете, дори когато са малко сурови от центъра, защото във времето, необходимо за изнасянето им на масата, те ще завършат готвенето перфектно.
- Избягвайте да ги преварявате, освен че променя текстурата, това също води до загуба на хранителните вещества.
- Не добавяйте сол или подправки преди готвене, тъй като това води до изтичане на вода и омекотяване. Не забравяйте да сезон за последно.
- Ако нямате разтворител за пара, трябва да поставите метален отцедник в тенджера с тежко дъно.