Съвети за отглеждане на картофи
Време е да започнем да засаждаме картофи. Ето няколко съвета за торене, подготовка на семена, засаждане и грижи.
Картофена плантационна рамка.
Намираме се през месец март, междинното време, в което в Галисия могат да започнат да се засаждат картофи. Засаждането започна в най-топлите райони през февруари, докато в по-влажните и студени райони ще е необходимо да се изчака дори до април.
Това е култура, известна също като балока в някои региони, която в продължение на векове, заедно с царевицата - и двете донесени от Америка - е една от основите на диетата в Галисия и която днес продължава да заема място, много забележително в нашата гастрономия.
Ето няколко съвета за отглеждането му:
Земя и абонат:
Картофите са взискателна култура, която премахва много хранителни вещества от почвата. Ето защо тя изисква земя, добре оплодена с органични вещества, добре изкопана и не кална.
Като кореноплодна култура, това е растение, което също се нуждае от калий, което ще благоприятства растежа на клубените и добрата реколта. Препоръчва се да се прилага като гранулиран тор, по-ефективен и лесен за нанасяне и това е разрешено в биологичното земеделие.
Когато става въпрос за малка градина, ние също можем да включим калий по време на засаждане, като погребем листа от бъз или босилек, богати на този минерал, или като листно торене с каша от черен оман (symphitum officinale).
Подобно на останалите зеленчуци, не е препоръчително да се повтаря отглеждането на картофи в едно и също поле две последователни години.
Сортове:
Като най-често срещаните сортове ще изтъкнем:
Кенебек: Това е най-консумираният сорт в Галисия, тъй като неговото бяло месо и текстура са високо оценени. Повечето картофи от Xinzo и Bergantiños са от този сорт. Много е добър както за готвене, така и за пържене.