Съвети за хранене за след Коледа

Голямото предизвикателство на диетичната кухня е да може да поддържа тази диета с течение на времето, а не да бъде цвете за ден или два месеца. Ако диетата се поддържа с течение на времето, ние ще поддържаме здравето с течение на времето. За това диетата трябва да бъде ЗДРАВА, здравословна, трябва да е ДОСТАТЪЧНА, но трябва да бъде и ПРИЯТНА, да има добра презентация в чинията, която я прави внушителна с комбинация от цветове, текстура и сосове, без добавяне на мазнина към презентациите и запазвайки всичките му основни хранителни вещества, направете храненето истинско удоволствие, позволявайки ни да забравим за онези храни, които не могат да бъдат включени в обичайната диета.

Предразположението, интересът, илюзията да поддържаме здраве и здраво тяло, ни позволява да не забравяме някои златни правила:

ПОРЪЧКА, пет хранения на ден, БАЛАНС, не правете без необходимото, УМЕРИРАНОСТ, прилични суми, не малко или много. Тази разпоредба е това, което ни позволява да контролираме и да избираме добре храните, които най-добре ни подхождат по всяко време, без натиска на собственото ни безпокойство или ненаситен глад.

При приготвянето на храната трябва да преобладава въображението. Доброто представяне на храната, внимателната подготовка с използване на съвременни техники за готвене, микровълни, фурни, пара, термомикс, ще ни накарат да живеем по-естествено диетата. По този начин можем да скъсаме с монотонността, която някои диети включват. За това можем да използваме различни видове готвене и да постигнем желаните резултати.

В традиционната кухня има 4 основни техники за готвене:

Готвене в течност.

Сухо готвене.

Готвене на мазнини и

Смесено готвене (мазнини и вода).

ГОТВЕНЕ В ТЕЧНОСТ

Гответе или варете: готвене в солена вода или бульон. Може да се прави под нормално налягане или в тенджера под налягане и може да се направи от студена, гореща или вряща вода.

Бракониер: готвене в малко количество вода до кипене.

Бланширане или бланширане: гответе за няколко секунди във вряща вода.

На пара: гответе, като се възползвате от парата, която водата отделя при кипене, без контакт на храната с нея.

Готвенето в течност може да се използва за всяка диета. Но трябва да се има предвид, че храната може да загуби известен вкус и аромат, по-малко при готвене на пара, където настъпват по-малко загуби.

СУХО ГОТВЕНЕ

Желязо: готвене на плоска чиния при висока температура.