Съвети, които трябва да имате предвид, ако спазвате диета без глутен

Целиакия е сериозно автоимунно заболяване, причинено от реакцията на имунната система към глутен, протеин, открит в пшеница, ечемик и ръж. Единственото лечение на състоянието е да се спазва строга безглутенова диета през целия живот.

които

За хора, които току-що са диагностицирани с болестта, перспективата да спазвате стриктна безглутенова диета до края на живота си може да изглежда плашеща в началото. Въпреки това, с правилните познания, храненето без глутен може да бъде относително лесно да се справите. Целиакия ли си? Притеснявате ли се от толерантността към този протеин? Това са няколко съвета, които ще ви помогнат да разберете дали спазвате диета без глутен.

1. Разнообразие от храни: Пресните плодове и зеленчуци, месо, птици, риба, сирене и яйца са естествено без глутен, така че ги използвайте като основа за вашите ястия. Можете да продължите да ядете много неща!

2. Свикнете с четенето на етикети: Всички пакетирани храни в Европейския съюз са обхванати от закона за етикетирането на алергени, което означава, че можете да разберете дали даден продукт е подходящ за безглутенова диета, като прочетете списъка на съставките. Ако като съставка в продукта е използвана зърнена култура, съдържаща глутен, тя трябва да бъде включена в списъка на съставките (без значение колко малко се използва).