Суши II маки с раци, авокадо и крема сирене - ThermoRecetas

Помните ли рецептата за маки с скариди в темпура и авокадо, която приготвихме през ноември? Е, както ви казах, исках да ви покажа различни алтернативи суши домашна форма икономичен без да има сурова риба.

суши

За вегани или вегетарианци добър вариант е да замените раковите пръчки с краставица или репичка.

Суши II: маки от раци, авокадо и крема сирене

  • Ирен Аркас
  • Кухня: японска
  • Тип рецепта: ориз
  • Калории: 300
  • Порции: 4-6
  • Време за подготовка: 10M
  • Време за готвене: 30M
  • Общо време: 40M

Съставки

Оризов дресинг:

  • 120 гр. Оризов оцет
  • 80 гр захар
  • 20 гр. Сол

  • 300 г ориз за суши
  • 1000 г вода
  • 4 водорасли нори за суши
  • 1 зряло авокадо, обелено и нарязано на много тънки филийки
  • 4 пръчки от раци, нарязани на много тънки ивици
  • 100 г сирене Филаделфия, намалено с малко мляко
  • паста от уасаби
  • соев сос, който да придружава

Подготовка

Трябва да го подготвим предварително, за да не е горещо. Ще ни остане известно количество, което можем да съхраняваме до 30 дни в хладилника в плътно затворен буркан.

Поставяме всички съставки на дресинга в чашата и програмираме 4 минути, температура 80º, скорост 2. Изваждаме от чашата и я оставяме да се охлади.

Наливаме водата в чашата и програмираме 8 минути, температура на паромата, скорост 1.

Докато водата се загрява, МНОГО ВАЖНО е да измием ориза. Тази стъпка е от съществено значение за приготвянето на автентично суши. Поставяме ориза в кошницата и няколко пъти го измиваме под крана. Оставяме водата да тече през кошницата, измивайки ориза, който ще движим внимателно на ръка. Ще видите как водата става все по-чиста и бистра. Готов е, когато водата вече не е белезникава.