Суши е здравословно списание Cosmopolitan
Не влизайте между мен и моята калифорнийска ролка.
Запазете спокойствие и яжте суши. Разбира се, но всичко е наред, защото суши = риба = напълно здравословно.
Това е вярно в по-голямата си част. Но някои ролки (хмм: пържени ролки) са по-близки до пържените картофи в храненето, казва Джесика Перес, R.D.
От време на време не е голяма работа, но ако не очаквахте салатата от морски водорасли да има наситена мастна страна, все още е обезпокоително.
И така, здравословно ли е сушито?
Да, Перес казва ... но отново, наистина зависи от това какво поръчате.
Стремете се към порция мазна риба като сьомга поне веднъж седмично, казва тя. Мазната риба съдържа повишаващи паметта омега-3 мастни киселини, поради което получава високо одобрение от повечето специалисти.
Но има уловка: трябва да вземете предвид консумацията на мазни риби като риба тон и скумрия, които обикновено са по-високи в живака. Живакът, разбира се, е свързан с вродени дефекти и може да бъде токсичен, ако се консумира на високи нива, въпреки че някои от тези страхове са преувеличени.
Перес препоръчва да имате само едно или две рула риба тон, а останалата част от протеина да си набавите от скариди, змиорки или миди. (За справка FDA казва, че жените в детеродна възраст трябва да ядат две до три порции риба с ниско съдържание на живак на седмица).
Другият недостатък на сушито: руло може да побере до чаша ориз, според Перес. Да, това е много.
Белият ориз няма много фибри и всъщност може да повиши кръвната Ви захар (което води до разпадане и TBH, вероятно глад). Така че наистина не искате да ядете повече от чаша и половина ориз общо през целия ден и не повече от две трети на чаша наведнъж, казва тя. Поискайте ориз с високо съдържание на фибри, когато ядете навън, или заменете белите неща с карфиол или ориз от киноа, когато правите суши у дома. (Също така, поздравления за възможността да го направя).