Суша Хлябът на бъдещето е тук, учените последователно генират пшеница

Участваха 200 изследователи от 20 държави

Пшеницата е основната храна за голяма част от планетата. От хилядолетия единственото нещо, което успяхме да направим, е да го смелим, за да направим брашно, но това току-що се промени

Без пшеница никога не бихме стигнали до един вид. Някой път, без тази зърнена култура щяхме да гладуваме. Поради тази причина днес той е най-култивираният в света, той осигурява нашата диета повече протеини от месото и представлява една на всеки пет калории, които консумираме. Накратко, това е било и е в основата на храната за култури от всички краища на земното кълбо.

суша

Въпреки че го е използвал още преди появата на земеделие за производство на хляб, тайни на тази зърнена култура остават недостъпни за учени до тази седмица, когато повече от 200 изследователи от 70 институции по света споделят своите открития в проучване, което се появява в „Science“. The пшеничен геном, накрая, той е напълно секвениран.

Тази испанка намира най-стария хляб в света: 14 400 години

Не е било никак лесно от сорт, който днес се използва за приготвяне на хляб, наречен „китайска пролет“ или пролетна пшеница, това е резултат от смесването на три родови сортове пшеница. Геномът му има размер пет пъти по-висока от човешката и доста сложен на 16 милиарда базови двойки, с други думи, градивните елементи на ДНК.

Защо е толкова важно?

Пшеницата е все по-податлива на суша или наводнения и това, предвид важността на храните, е нещо, което не можем да си позволим, особено в развиващите се страни. Той също е обект на други заплахи и вредители като жълта ръжда на пшеницата, това засяга испанските фермери от много десетилетия. Последователността на неговия геном проправя пътя за постигане на много по-бързо производство на пшенични сортове, адаптирани към изменението на климата, с по-високи добиви, по-добро хранително качество и устойчиви на болести.