Сусам или сусам - Това малко, което произвежда масло

Какво е сусам?

L & s.- Сусам или сусам (Sesamum indicum L.) е растение, което дава много малки и вкусни семена; Много богат на незаменими мастни киселини, калций и магнезий (наред с други хранителни вещества). Той се използва широко в гастрономията (както в хляба с хамбургери) и в сладкиши и сладкиши. Двете имена, които има на испански, идват: първото от латинското „сезам“ и „сусам“ от андалуския арабски.

сусам

Това е семе с произход от Индия и Африка, откъдето е пристигнало в Америка, транспортирано от роби, които са използвали семената му за сгъстяване и ароматизиране на голямо разнообразие от ястия. В южните щати на САЩ и Карибите е известен най-вече с африканското си име: бен. Други имена, с които е известен, са сусам, сусам, сусам, aljonjolé, aljonjolí, jonjolé, Jjonjolí, haholí, jijirí, ejonjilí.

Сусамово масло

Обикновено се получава чрез студено пресоване на малки сусамови семена и има безброй нутрицевтични и козметични свойства. Това е много ценен елемент в Аюрведа медицината. За да се получат всички предимства на неговите свойства, той трябва да бъде закупен нерафиниран, въпреки че на пазара има няколко формата:

  • Получава се чрез студено пресоване: Бледожълт цвят. Това е предпочитаното масло от магазините за натурални продукти на Запад, тъй като притежава всички свои свойства.
  • Печено семе: Има тъмнокафяв цвят. Произвежда се от печени семена. Най-широко се използва в Източна Азия. Има много интензивен вкус и аромат. Особено тъмни, почти черни са някои японски сусамови масла, поради което само няколко капки могат да се добавят към храната, така че вкусът или миризмата й да не са твърде забележими.
  • Чрез натиск: Жълт цвят. Получава се под налягане, като цяло не е студено и обикновено се филтрира два пъти. Именно сусамовото масло се използва в Индия както за храна, така и за масаж или използва в аюрведичната медицина. Ароматът и вкусът му са по-малко интензивни. Много от свойствата му се губят в процеса на рафиниране.

Сусамово или сусамово масло - Свойства

  • Съживява и тонизира кожата. От всички естествени масла е едно от най-ценните за борба с отпускането
  • Под формата на маска е идеален за много суха коса или за образувания на струпеи по скалпа. Нещо, което обикновено се среща при бебетата
  • Той благоприятства тен и е признат за добър UVB протектор. Освен това хидратира кожата, удължавайки много по-дълго загарения цвят.
  • Широко използван от Аюрведа медицина за топли масажи, тъй като сусамовото или сусамовото масло затопля и подхранва тялото, като успокоява нервната система
  • Това е добро средство за лечение на студени крака. Няколко минути масаж с няколко капки от това сусамово масло помага да поддържате краката си топли през целия ден
  • За възстановяване на напукани ръце и крака, особено когато е причинено от студа
  • Като външен масаж е отличен при ревматични болки, тъй като е противовъзпалително и обезболяващо
  • Добре за паметта. Съдържа фосфолипиди и лецитин. Здравият мозък съдържа между 20% и 25% фосфолипиди, докато човек с психично заболяване има само около 10%. Фосфолипидите са част от всички активни клетъчни мембрани. Това са изключително важни мазнини