Хляб, да или не

Без съмнение това е една от звездните храни на средиземноморска гастрономия. Въпреки това диетите за отслабване „настояват“ да го премахнат. Но има ли полза за нас? Можем ли да се справим без него?

Гонсалес Прада

Какво е хлябът?

"Пшенично брашно + вода + сол, това е основният и естествен състав на хляба ", обясняват те в Европейския съвет за хранителна информация. Ето защо той е богат на хидратира комплекс; тоест, при което тялото се усвоява бавно, в зависимост от енергията, от която се нуждае по всяко време. Не като бързите въглехидрати: богатите на мазнини и захар, които задоволяват енергията само в един момент.

Какво ни дава?

Над всички, въглехидрати. И "в балансирана диета, поне петдесет% от общите калории трябва да идват от тях ", обясняват те в EUFIC. Освен това? Витамини А, В и С (в различни количества), магнезий, желязо, калций. Хранителни вещества, които се увеличават, ако е неразделна (както и съдържанието на фибри).

Трябва ли да е наред?

За да имаме енергия, от която се нуждаем захар, което е хранителното вещество, в което хидратите се трансформират веднъж в тялото. Един от най-добрите начини за получаването им е чрез хляб. Причината? Засищава и не само заради фибрите си, но и заради съдържанието си в Витамин В, тясно свързано с психологическото благосъстояние (има релаксиращ ефект върху нервната система).