Сурови зеленчуци всеки ден, коктейл от витамини и минерали - EROSKI EROSKI
Лора Родригес, Директор на програмата MSC в Испания и Португалия Mares Para Siempre/MSC
Знаете ли защо се препоръчва 1 дневна порция сурови зеленчуци?
С готвенето се губи определено количество витамини и минерали, така че когато ги консумираме без готвене, ние гарантираме приноса на общото съдържание на витамини и минерали. Кога и как да въведем сурови зеленчуци?
Нека го приложим на практика!
На закуска, в средата на сутринта или като лека закуска:
- Пълнозърнести сандвичи и препечени филийки: цели или натрошени домати, маруля, краставица, лук.
- Снек: асорти от чери домати, моркови, зеленчукови супа (моркови, чушки, краставици, целина, домати, репички, ендивия, тиквички) самостоятелно или за ядене с намазки, в смутита, смесени с плодове.
На обяд и вечеря:
- Най-често използваното ястие за консумация на сурови зеленчуци са салатите, могат да бъдат направени безкрайни вариации, като се адаптират към сезона, вариращи видовете маруля или домати, съчетаващи различни съставки ...
- Гаспачос и салморехос също са много добър вариант.
- Нещо по-оригинално може да бъде ястие от тип карпачо, приготвено със зеленчуци. Тези, които са най-добри и могат да бъдат ламинирани много тънки, са: патладжан, тиквички, гъби, гъби, зеле, артишок, тиква, цвекло.
- Зеленчукови спагети. Най-често срещаните са ястия, приготвени с моркови, тиквички или спагети от тиква.