Суроватъчен протеин, затлъстяване и диабет - Хорхе Ройг
Получавайте предложения за свързани научни статии от WhatsApp на място.
Искам предложения
Хорхе Ройг (май 2018 г.)
Въпреки неустойчивата позиция, която поставя мнозина в изкопа, който атакува консумацията на протеини, получени от суроватъчен протеин (суроватъчен протеин-WP), науката продължава да предоставя достатъчно доказателства за неговото благотворно действие по различни теми, които оказват влияние върху благосъстоянието и здравето. В тази връзка има все по-голям брой научни публикации, които откриват РП, помагащи за борбата с две големи епидемии, които светът преживява в момента и по този начин са признати от СЗО, затлъстяването (OB) и диабет тип 2 (DBT2).
Както ще видим по-долу и обобщавайки тук, сред благоприятните действия, които са признати за WP в здравето, е поддържането на мускулна маса, контрола на гликемията при пациенти с OB и DBT2, увеличаване на освобождаването на аноректични хормони (стимуланти на ситост), а също и намаляване на орексигените (насърчават желанието за ядене), което може да има пряко въздействие върху намаляването на теглото на мазнините.
Смята се, че в момента в света има повече от 300 милиона пациенти с ОВ и повече от един милиард от тези, които страдат от наднормено тегло (СЗО. Глобална стратегия за диета, физическа активност и здраве: затлъстяване и наднормено тегло. Световна здравна организация, Женева; 2012). Тук интересен е фактът, че има силна връзка между OB и възможността да страдат от метаболитен синдром (MS), като се има предвид, че те имат двойно по-голяма вероятност от развитие на съпътстващи заболявания, свързани с него (Gigante DP, Moura EC, Sardinha LM. Преобладаване на наднорменото тегло и затлъстяването и свързаните с тях фактори, Бразилия, 2006).
И OB, и DBT2 са свързани с метаболитно заболяване (MS), признавайки, че коремната OB и инсулиновата резистентност (IR) са силни рискови фактори за завършване с DBT2
През последните години се отделя много време за изследване на протеините в действията им по някои от споменатите по-горе проблеми, дори в момента РП се предлагат като допълваща стратегия не само при лечението на ОВ и свързаните с тях заболявания. за МС, но също и за тяхната профилактика (Petersen BL, et al. суроватъчен протеин добавка намалява постпрандиалната гликемия. Nutr J. 2009)
Тук си струва да се има предвид, че WP, за разлика от протеините от растителен източник, съдържат всички незаменими аминокиселини в по-високи концентрации, което за някои въпроси е изключително важно, тъй като трябва да се изяде голямо количество зеленчуци, за да се постигне достатъчно същото, нещо не рядко е възможно (Haraguchi FK, et al. Влияние на соро протеините върху чернодробните ензими, липидния профил и костното образуване на хиперхолестеролемични съотношения. Rev Nutr. 2009).
В работа на Пилви и неговия екип, завършена преди десетилетие, авторите твърдят, че високите нива на LEU, присъстващи в WP (като се помни, че тази аминокиселина представлява 10% от консумирания протеин), могат да модулират инсулиновата сигнализация от фосфатидилинозитол 3 киназа (PI3K ), което се превръща в насочване на енергията към синтеза на мускулни протеини, а не към мастната тъкан, нещо, което би подобрило нейното натрупване (Pilvi TK, et al. Висококалциевата диета със суроватъчен протеин отслабва повишаването на телесното тегло при C57Bl/6 с високо съдържание на мазнини J мишки. Br J Nutr. 2007). И тогава същият автор показа, че високата консумация на мазнини и протеини в продължение на 12 седмици има двойно положителен ефект от инхибирането на натрупването на мазнини и също така увеличава експресията на лептин и β3-адренергичния рецептор. Именно поради последното авторите предполагат, че изолатът на суроватъчен протеин може да намали затлъстяването чрез подобрена чувствителност към лептин (Pilvi TK, Storvik M, Louhelainen M, Merasto S, Korpela R, Mervaala EM. Ефект на диетичните калций и млечните протеини върху профил на генна експресия на мастната тъкан при индуцирано от диетата затлъстяване. J Nutrigenet Nutrigenomics. 2008).