Суров карфиолен табуле PALEO MAGAZINE
От години ядете пица, тестени изделия, хляб ... И ви харесва. Това е средиземноморската диета и всички лекари казват, че е много здравословна, нали?
Не казвам, че яденето на тези храни от време на време ще ви убие (освен ако нямате хранителна непоносимост).
Но колко пъти сте били в ресторант в очакване на менюто и сте изяли целия хляб, защото сте били гладни, а след това сте оставили половин пържола, защото вече не сте могли да издържите?
Понякога проблемът не е в това, което ядете, а ВСИЧКО, което спрете да ядете, храните, които измествате от диетата си: зеленчуци, качествени меса, риба, плодове. Храни, които не само ви осигуряват макронутриенти, от които се нуждаете като гориво през деня, но и основни витамини и минерали, така че да се задействат химични реакции, които карат тялото и мозъка ви да работят правилно.
Но разбира се, те са толкова богати ...
Когато започнете с палео диета, ще откриете няколко неща:
- Колкото по-малко преработени храни ядете, толкова по-добър вкус има истинската храна. Толкова сме свикнали с храни, пълни с подобрители на вкуса, че истинската храна изглежда скучна.
- Че от време на време ще пропускате любимите си ястия. Често ми се случва. С търпение и изобретателност можете да адаптирате някои рецепти, но,
- палео версията на традиционна рецепта, без нейния глутен и лактоза, не е с абсолютно същия вкус като оригинала. Това е така и трябва да го приемете, но тъй като сте го приготвили с любов и ентусиазъм, ще има вкус на слава.
Едно от любимите ми ястия е кус-кусът. Вкусно е, приготвя се лесно и е много привлекателно, ако имате гости у дома.
„Приготвя се с пшеничен грис, ориз или друга зърнена култура, придружена от различни съставки като птиче или агнешко и различни зеленчуци“
Консултирам се с всички палео гурута. Може би затова е грисът, няма глутен. да, разбира се.