Супи за хора с диабет
Първата забрана, която хората с диабет имат по отношение на диетата си, е да ядат тестена супа.
Тестените супи са сред първите забрани за хората с диабет, Поради факта, че при преработка в организма те се трансформират в захари. Но за да могат пациентите да направят първото си влизане по време на обяд, Мексиканският институт за социално осигуряване (IMSS) представя различни възможности, всички питателни, но преди всичко вкусни!
1.- Супа от гъби и тиква
Състав: 300 гр. гъби, 300 гр. тиквено цвете, 25 гр. маргарин, 200 мл. мляко, ¼ литър г пилешки бульон, 1 с.л. мляна лучена супница, щипка сол.
Техника на подготовка
В маргарина нарязаният лук се запържва, добавят се чистите нарязани гъби, оставят се да се запържат, добавят се чистите и нарязани цветя, подправя се със сол, добавя се бульонът и се оставя да ври 15 минути ., Добавя се млякото и оставете още 10 минути.
2.- супа Рикарда
Състав: ¼ нарязани гъби, 1 малък карфиол (разделен на клонки), 2 нарязани бебешки тиквички, 1 чаша пълнозърнеста юфка, ½ чаша овесени ядки, ½ лук нарязан, 1 ч.л. тенджера за кафе от соев сос, сол и черен пипер на вкус, 1 с.л. маслена супница.
Техника на подготовка
Поставете в тенджера на с.л. олио и запържете юфката. Освен това задушете нарязания лук, тиквичките и гъбите; когато е готово го добавете към юфката заедно с необходимата вода, за да вземе консистенция на бульон. Отделно препечете овесените ядки и подправете със сол и соев сос. Когато юфката заври, добавете карфиола, пипера и овесените ядки. Варете, докато зеленчуците се сварят.
3.- Крем от лук
Състав: 3 малки лука, 1 литър зеленчуков бульон, 250 гр. Сирене тип оаксака, 3 с.л. растителен маргарин, щипка сол.
Техника на подготовка
Нарежете лука на филийки и подправете в маргарина, след това смесете две трети със зеленчуковия бульон и изсипете това смути върху лука. Варете на слаб огън. В чинията, където ще се сервира, накъсайте малко сирене, така че когато наливате горещата сметана, докато се разтопи.
4. - Специална картофена супа
Състав: ½ чаша нарязан морков, ½ чаша нарязан праз, ½ чаша нарязан ряпа, 1 чаша нарязан на кубчета картоф, 1 нарязан лук, 2 кайма скилидки чесън, 2 чаши смлян кресон, 1 щипка риган, 2 супени лъжици. супени масла, щипка сол.
Техника на подготовка
Всички зеленчуци се измиват и дезинфекцират. Нарязват се и се варят в два литра вода. Когато зеленчуците са наполовина сварени, добавете сотирания лук и чесъна (заедно с използваното масло) към бульона. Гответе на слаб огън. Веднага след като зеленчуците са готови, проверете подправката на солта и тя може да се сервира гореща.
5.- моркова супа
Съставки: ½ кг ситно нарязан морков, 1 голяма глава лук, ситно накълцана, 1 скилидка чесън, ситно накълцана, обезмаслена консоме, 2 с.л. супени масла, щипка сол.
Техника на подготовка