Супи и пюрета Ние готвим
Супите могат да бъдат много апетитни и засищащи, горещи и утешителни в студено време, хладни и освежаващи в горещо време.
Супите се предлагат в много форми. Има бистри супи, кремообразни супи, пюрета и зеленчукови яхнии. Има супи, които се приготвят с бульон и супи, приготвени с други течности, като мляко. Има супи, които се сервират топли и супи, които се сервират студени.
Бистри супи
The бистри супи Те се основават на лек и прозрачен бульон, било то зеленчуков, птичи, месен или рибен бульон, който обикновено се приготвя от основа. Останалите съставки на супата се варят няколко минути в бульона. Те са най-простите супи.
Много е важно да използвате добре подправен бульон, защото останалите съставки няма да се готвят достатъчно дълго, за да се овкусят.
Бульони - Супи без твърди съставки, направени с течността, получена от готвене на месо, птици, зеленчуци или риба, прецедени.
Консоме - Те са много вкусни бульони, избистрени, така че да са прозрачни и напълно бистри.