Супермаркетите адаптират своя асортимент, за да помогнат на потребителите да се хранят здравословно
C/Cedaceros, 11, 2º Despacho G. 28014 Мадрид Тел. 91 429 89 56 [email protected]
Супермаркетите адаптират своя асортимент, за да помогнат на потребителите да се хранят здравословно
Храните от средиземноморската диета са се увеличили през последните пет години с 12% от обема на продажбите в супермаркетите, а препоръките за продукти без глутен около 25% през последната година.
Супермаркетите предлагат на потребителите подробна информация за етикетирането на техните продукти, както хранителни, така и алергенни. От декември 2016 г. хранителната информация на храните, предоставяни на потребителя, трябва да стане задължителна. Супермаркетите на Испанската асоциация на дистрибуторите, самообслужванията и супермаркетите (ASEDAS), които представляват около 70% от търговската площ на дистрибуцията, работят в това отношение от дълго време, за да отговорят на изискванията на потребителите и да се съобразят с действащия закон, установен с Кралски указ 126/2015.
Адаптирането към тези разпоредби включва големи усилия за дистрибуционните предприятия при модифицирането на техните процеси, както и провеждането на курсове за обучение на техните служители, за да информират правилно своите клиенти. Една от най-засегнатите групи в това отношение са хората с цьолиакия, заедно с алергичните и чувствителните към глутен. Супермаркетите са пионери в предлагането на богат асортимент от продукти, подходящи за хора с непоносимост към глутен, които постепенно увеличават пространството си на рафтовете на магазините, около 25% повече референции в заведенията на ASEDAS в последния анус.