Супа, скумрия и печена ябълка за настинка; Фондация за фамилна хиперхолестеролемия

Здравословното меню, което предлагаме тази седмица, се ръководи от a Топла пилешка супа с нахут и юфка. Тази рецепта има нахут, зеленчуци, варено пиле и вода като основни действащи лица, което го прави много лек, идеален за контрол на теглото. Нахутът, както и останалите бобови растения, са много пълноценни храни, които никога не трябва да липсват в здравословната диета, те са много богати на разтворими фибри и растителни протеини, докато юфката ще ни осигури енергия под формата на сложни въглехидрати.

скумрия

За да завършите това първо, ние ви предлагаме по този повод, печена скумрия в папилот. Скумрията се счита за мазна риба поради високото съдържание на здравословни мазнини, богати на омега-3 мастни киселини. Тъй като обаче осигурява и доста калории, винаги се препоръчва да се готви този вид риба просто и с малко мазнини. Освен това месото от скумрия е добър източник на протеини с висока биологична стойност и съдържа различни витамини и минерали. Сред витамините се открояват мастноразтворимите А, D и Е и тези от група В като витамин В1, В6 и В12.

Затваряне на нашето меню, което имаме печена ябълка. Ябълката е препоръчителен плод на всяка възраст и в зависимост от начина, по който я приготвяме, тя ще има някои свойства или други. Когато се приготвя печен, освен здравословните си свойства, той има и стягащо действие, дължащо се на пектините, налични в пулпата и танините.

Супа от домашни птици с нахут и юфка

Съставки за 4 човека:

150 г пилешки гърди, 100 г варен нахут, 2 л вода, 125 г юфка, 1 глава лук, 1 праз, 1 морков, 2 скилидки чесън, магданоз и щипка сол.

Поставете чистото пиле с праз, лук, морков, магданоз и чесън, за да готвите в тенджера. Всички белени, чисти и дебели нарязани. Гответе 1 час (в тенджерата под налягане са достатъчни 30 минути).

Прецедете бульона и отделете пилето от зеленчуците. Натрошете пилето и го запазете. Прекарайте зеленчуците през кухненския робот или през миксера. Смесете настърганите зеленчуци с пилешкия бульон и добавете сварения нахут и юфка. Доведете до точка на сол и варете цялото за 10 минути. В последния момент добавете сол на допир и добавете натрошеното пилешко месо. Сервирайте супата гореща, като се стараете да имате еднакво съотношение на юфка и нахут във всяка чиния.