Супа от паста и сезонни зеленчуци, здравословна рецепта срещу студа
Супи и кремове
Вземете за 20 минути една много успокояваща паста с карфиол и гъби, без мазнина, лека и здравословна, но с много вкус.
Приготвянето на тестена супа е фантастичен вариант, ако искаме да приготвим бърза и лесна вечеря за по-малко от 30 минути в успокояваща бульонна версия, която толкова ни харесва в Испания. Сега, когато студът притиска, това, което обикновено най-добре влиза, са ястия с лъжица като тези зимни супи, известни по целия свят, които са идеални за бързо нагряване в последния момент и по този начин решават всяко хранене, но трябва да имаме и бърза алтернатива на в момента със сезонни зеленчуци, които ни карат да имаме ароматизиран бульон, макар и мек и калорийният прием не е прекомерен.
Тестените супи са толкова основни, колкото да си спомним, че приготвената супа има юфка вътре, които не са нищо повече от ограничени спагети, така че като се започне от тази идея, ние се сблъскваме с море от възможности, плуващи в нашите сочни бульони.
Как да си направим успокояваща паста и зеленчукова супа
Разбира се, бихме могли да включим и други зеленчуци към този вид зеленчукови супи, но сега сезонът, през есента, ни отвежда до зеле и гъби. Бихме могли да използваме и тиква или броколи и това би било чудесен резултат, но винаги ви съветвам да включите дъжд от лимон и соев сос, защото това ще ви даде повече дълбочина на вкуса и окончателно умами. Можете също така да замените макаронени изделия с киноа, ориз или други варени бобови култури, като боб или нахут. Ако използвате зеленчуков бульон вместо вода, супата ви ще има още повече тяло и консистенция.