Супа от мекотели; Лесна и здравословна рецепта!
Преминаване към видео
Това Вкусно Супа от миди С картофи и зеленчуци е една от любимите ми лесни рецепти за супи, които да правя през по-студените месеци. Бульонът от черупки от миди е плътен и кремообразен като Бостън или Нова Англия от миди и има вкус, сякаш идва от ресторант!
Супа от миди
Сезонът на супите е и не мога да ви кажа колко съм щастлив от това! Обичам колко топли и успокояващи са супите, но също така обичам как те са техен собствен вид храна, всичко в едно. Те имат зеленчуци и протеини и всичко, от което се нуждаете, е обикновена салата или багет и имате пълноценно хранене за семейството си.
Дойдох, за да науча, че хората могат да бъдат толкова конкретни относно своята мида за миди, колкото и за гумбо! Тази рецепта от майка ми съдържа всички неща, които според мен правят страхотна супа от миди, включително много миди, кремообразна основа и много малки картофи на кубчета. Това е страхотно и супер лесно за изпълнение!
Различни видове мида:
Може да чуете супа от миди, наречена Boston Clam Chowder, New England Clam Chowder или Manhattan Clam Chowder. И така, каква е разликата? Boston и New England Clam Chowder са две имена, които описват един и същ вид супа от миди! New England (или Boston) clam chowder е кремообразна супа на основата на бульон, приготвена с картофи, зеленчуци и миди. Тази рецепта отговаря на това описание. Разликата между супа от миди от Нова Англия и супа от миди в Манхатън е, че супата от Манхатън е червен домат с миди и зеленчуци.
От какво е направен чадърът от миди?
Основните съставки на тази мида включват: миди, пилешки бульон, картофи, масло, лук, целина, чушки, чесън, брашно, мляко, оцет от червено вино, сол и черен пипер.
Как да си направим кремообразна супа от миди:
Започнете с отцеждане на мидите и добавяне на сок от мида в голяма тенджера. След това добавете пилешкия бульон и картофите на кубчета в тенджерата, оставете да къкри и добавете дафиновия лист.
Докато картофите се готвят, разтопете маслото и зехтина във втори съд. Добавете лука, целината, чушките и чесъна и гответе до омекване. Добавете брашното, гответе 30 секунди и постепенно добавяйте млякото и половина и половина.