Супа от черен боб с чоризо - мексикански хранителни рецепти Мексико в моята кухня

Публикувано: 20 февруари 2019 г. Променено: 21 февруари 2019 г. от Мели Мартинес

Супа от черен боб с чоризо

Има много версии на мексиканска супа от черен боб и всеки регион в Мексиканския залив я приготвя по различен начин. Този, по-специално, използва хоризо и е вдъхновен от този, който имах преди много години в град Поза Рика, Веракрус. Това е по-опростена версия на известния "Frijoles Charros" или A la Charra, които използват много повече съставки. Той е изключително вкусен и лесен за приготвяне!

хранителни

Мексиканска супа от черен боб, гарнирана с авокадо и пържени ивици тортили.

аз използвам саксия домашно приготвена за тази рецепта, но можете да използвате и консервирани за тези, които нямат време да ги приготвят. Домашният боб може да се готви на едро и удобно да се замразява в малки контейнери или торбички с фризер. Това е често срещан обичай сред много готвачи от моето семейство. Ние правим големи количества боб и винаги ги имаме готови във фризера.

Когато правя тази супа, не винаги добавям чушките Poblano, тъй като те не винаги са на разположение (въпреки че добавят много вкусове). Ето защо ги изброих като незадължителни, така че не се притеснявайте, ако не можете да ги намерите.