Суфле от чийзкейк - любители на готвенето
30 ′ ¦ 5-6 души ¦ трудност
Без съмнение едно от най-големите удоволствия на гастрономията е яденето на перфектно суфле. Магията да видиш как едно суфле се вдига и плъзга нагоре толкова лесно е невероятна и изненадваща.
Има слухове за това колко е трудно да се овладее тайната на доброто суфле, но след няколко стъпки ще разберете, че то не е толкова сложно, колкото е нарисувано.
Всички суфлета, независимо дали са солени или сладки, са съставени от яйца и тяхното приготвяне има две важни стъпки. Първото е тестото, което трябва да е дебело; и второто, разбиването на белтъците, което ще даде възможност на суфлето да втаса.
Освен това, за да имате успех при приготвянето на суфле, ние ви даваме няколко съвета, които ще ви помогнат:
Сладките суфлета се правят по-лесно от солените, тъй като захарта вътре в белтъците помага за стабилизирането му.
Давай и подготви тази рецепта за суфлета от чийзкейк Следвайки нашата стъпка по стъпка и ще видите колко лесно може да направите суфлета у дома .
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 250 гр. (1 чаша) немско сирене кварк (ако не можете да намерите кварка, можете да използвате и сирене рикота или гръцко кисело мляко)
- 3 големи жълтъка при стайна температура
- 3 големи яйчни белтъка при стайна температура
- 25 гр. (3 супени лъжици) универсално пшенично брашно (без втасване)
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1/2 боб ванилия или 2½ чаени лъжички ванилов екстракт или есенция или 2 плика ванилова захар
- 60 гр. (1/3 чаша) захар
- жар от ½ портокал
- сок или сок от ¼ портокал
- масло и захар за разпространение на матриците (ramekins)
- нева захар или пудра захар за гарнитура