Subbética Ecológica подчертава необходимостта от възстановяване на екологични училищни столове
Тази асоциация на производители и потребители се застъпва за циментиране на стратегия за устойчивост от най-ранна епоха
Когато проблемите с околната среда са належащи и политическите решения отново излизат на преден план, струва си да се помни това Малко действия имат по-голямо въздействие върху подобряването на нашия живот и самата планета, отколкото здравословното хранене.
Този факт, колкото е необходимо всеки ден, за съжаление заема не особено подходяща позиция сред нашите приоритети, тъй като е ключов инструмент за печалба в здравето, спиране на неограничената ерозия на природните ресурси и значително да намалим драматичния замърсяващ отпечатък, който генерираме.
И с целия този потенциал, най-парадоксалното е да видим как нашата образователна система не го взема предвид, пропилявайки централно пространство, играно от училищните столове като храм, върху който да се изгради стратегия за устойчивост от най-ранните епохи.
Трудно е да не направите това отражение след гледане на документалния филм "Хранете се утре от Андрес Муньос и Хосеп Бедмар в Cine Studio в град Кабра, в рамките на конференция, организирана от Асоциацията на производителите и потребителите Subbética Ecológica.
В продължение на петдесет минути на екрана минават ангажирани мислители, активисти или комуникатори, готови да разкрият сериозността на въпроса и спешността на популяризирането на нов модел. Яйо Хереро, Хорхе Рихман, Карлос де Прада, наред с други, заедно с група родители, професионалисти в областта на образованието и готвенето, производители, компании, обясняват предизвикателството и практиката, насочена към възстановяване на училищни столове въз основа на прясна, здравословна и местна храна.
Ако филмът е ясен и атрактивен, той е още по-силен и близък до историята на хората, събрали се в тази стая в град, толкова традиционно свързан с градинарско производство, какъвто е случаят с Кабра. От първо лице, Паула, Ангела, Изабел, Роза и Ана, директори и готвачи на държавни и частни детски градини в Лусена, Кабра, Приего и Монталбан, разкажете за тяхната траектория по същия път, с повече от десетилетие опит в някои случаи.
За тях повишаването на осведомеността от страна на семействата е от съществено значение, заедно с вземане на решения от ръководния и кухненски екип на образователни центрове, определяйки курс към промяна, която влияе положително на хранителните навици на семействата, икономиката и местната среда.