Хранителни митове и тяхното въздействие върху човешкото здраве

Език: испански
Референции: 69
Страници: 392-402
PDF: 408,89 Kb.

хранителни

КЛЮЧОВИ ДУМИ

храна, митове, човешко здраве.

РЕЗЮМЕ

Храненето на хората през историята е повлияно от фолклора, религиозните вярвания, политико-икономическите проблеми и от обичаите и модата, като последните са предпочитани от печатните и електронните медии. Понякога някои хранителни поведения нямат научна основа, така че те могат да окажат неблагоприятно въздействие върху човешкото здраве. Изобретяването на хранителните митове нараства всеки ден, създавайки предизвикателство за професионалиста, който се опитва да предостави на своите пациенти логични и обосновани обяснения относно целесъобразността на спазването на тази или онази препоръка относно диетата им и освен това трябва да се адаптира към болестите, които всеки случай страда, за да не влоши състоянието им. В допълнение към Вътрешните болести или Храненето, в други медицински специалности има и определени митове, без техният анализ да е основната цел на статията, целта е да се направи кратък анализ на най-често срещаните митове за храните, като се предоставят някои обяснителни подробности за техните разбиране.

ЛИТЕРАТУРА (В ТАЗИ ЧЛЕН)

Падрун F. Храна. В: Лекарят и фолклорът. Графични семинари на Университетското издателство. Сан Луис Потосн, SLP, Мексико, 1956; 309-329.

Hernбndez RM, Tailor GA. Значение на диетата по отношение на здравето. В: Договор за хранене. Мадрид: Издания Dнaz de Santos, 1999: 39.

Ламбрехт Б. Храната с ГМО. Барселона: RBA Books, 2003.

Pйrez-Escamilla LM. Събиране на информация и изследвания, извършени за проверка на безопасността на трансгенните храни. Бакалавърска дисертация по Хранене. Факултет по естествени науки. Автономен университет в Керетаро, Мексико, 2010.

Sylvetsky AC, Jin Y, Clark EJ, Welsh JA, Rother KI, Talegawkar, SA. Консумация на нискокалорични подсладители сред деца и възрастни в САЩ. J Acad Nutr Diet 2017; 117 (1):

Gil HA (реж.). Договор за хранене. Храненето на човека в здравословно състояние. Мадрид: Редакционна книга Mйdica Panamericana, 2010; III/IV.

Замора NS, Larquй DA, Pérez LF. Грешки, митове и реалности в храната. В: Gil HA (реж.). Договор за хранене. Хранене на човека. Мадрид: Редакция Mйdica Panamericana; 2010: 513-528.

Pilcher J. Да живеят тамалите! Храната и изграждането на мексиканската идентичност. Мексико: Издания на Червената кралица, Конакулта, Ciesas, 2001.

Aguilar RS. Хранене на нацията: пол и хранене в Мексико (1940-1960). Rev Estud Soc 2008, април; (29): 28-41 (достъпен на: http://res.uniandes.edu.co/view. Php/425/1.php) (консултиран на 03-02-2017).

Pno MJ. Науката за храненето и социалния контрол в Мексико през първата половина на 20 век. Връзки 2013; 133: 225-255.

Pйrez LAB, Palacios GB, Castro BAL. Мексиканска еквивалентна хранителна система. Мексико: Fomento de Nutriciуn y Salud, A.C.-Редакционно издание Ogali, 2008.

Saъl A, Peniche J, Arellano I. Акне и розацея. Акне и диети. В: Уроци по дерматология. Мексико: Mенdez Editores, 2001; 530.

Escalante-Jibaja E, Saettone-Leun A. Акне и диета. Dermatol Peru 2006; 16 (1): 61-65.

Boden HP, Zaнas N. Биология на ноктите. Химични и физични свойства. В: Fitzpatrick TB, Eisen AZ, Wolff K, Freedberg IN, Austen KF. Дерматология в общата медицина. Редакция Mйdica Panamericana, 1988; 1: 336.

Фалшиви митове в храната 2017 януари 22 WebConsultas Healthcare, S.A. (достъпно на: http: //www.webconsultas. com/диета-и-хранене/балансирана диета/falsos-mitos-enalimentacion- 807) (консултиран на 01-21-2017)

Кастило А. Десет мита за храна, които да прогоним и три за оценка. Светът 2015 окт. 29 (достъпно на: http: // www. Elmundo.es/vida-sana/2015/10/29/562a55daca4741922d 8b4608.html) достъп до 21.01.2017 г.).

Uriarte BV. Витамини и минерали. В: Uriarte BV, Trejo FCSS Farmacologнa Clénnica. Мексико: Редакционни трили, 2003; 605-625.

Galarza V (координатор). Фалшиви митове за храната. Конфедерация (на държавно ниво) на потребителите и потребителите, Мадрид, 2008: 15.

Истини и лъжи относно храненето (достъпно на: http://www.aula21.net/nutricion/mitos.htm) (консултирани на 21.01.2017 г.).

Mataix VJ, Maldonado LJ. Синдроми на лошо усвояване и малабсорбция. Цьолиакия. В: Mataix VJ (Ред.). Хранене и хранене на човека. Барселона: Редакционен Ocйano, 2005; 2: 1000-1004.

Uscanga DLF, Remes TJM. Целиакия, в: Villalobos PJJ, Olivera MMA, Valdovinos DMA. Гастроентерология. Мексико: Mйndez editores, 2006: 307-311.

Lopez GMC, Milke GP, Vega RS. Хранене в гастроентерологията. Цьолиакия. В: Villalobos PJJ, Olivera MMA, Valdovinos DMA. Гастроентерология. Мексико: Mйndez editores, 2006: 764-765.