Студовете

Разглежда се появата на измръзване когато температурата на въздуха, записани в метеорологичния заслон (т.е. на 1,50 метра над нивото на земята), е 0ºC. Този начин на дефиниране на явлението беше съгласуван от метеоролози и климатолози, въпреки че много пъти температурата на земната повърхност може да бъде с 3 до 4ºC по-ниска от тази, регистрирана в метеорологичния заслон.

Има различни видове измръзване. Според произхода си те се класифицират като:

Според визуалните ефекти, които причинява това явление:

• Бяла слана: Това се случва, когато температурата падне под 0ºC и на повърхността на растенията се образува лед. Този тип измръзване се случва с маси от влажен въздух. Освен това спокойният вятър и ясното небе благоприятстват формирането им.
• Черни студове: При черна слана спадът под 0ºC не е придружен от образуване на лед. Означението му отговаря на визуализацията на оцветяването, което някои растителни органи придобиват поради разрушаването, причинено от студа. Този тип измръзване се появява, когато въздушната маса е суха. Облачното или полупокрито небе или турбуленцията в долните слоеве на атмосферата благоприятстват образуването на този тип слана.

Как ниските температури влияят на зеленчуците?

Като следствие от ниските температури в завода се извършват следните стъпки:

---