STROGONOFF ИЛИ STRÓGANOV Кухнята е живот

STROGONOFF ИЛИ STRÓGANOV?

Почти всички класически рецепти обикновено се приписват с различен произход. В този случай единственото нещо, в което сме сигурни за това ястие, е руският му произход, тъй като има съмнения, дори когато става въпрос за именуването му. Приготвя се с говеждо филе, въпреки че можете да използвате говеждо или телешко антрекот. Най-доброто време за приготвянето му е през есента, тъй като гъбите могат да бъдат заместени за всяка сезонна гъба. Как го наричаме? Всъщност „Strogonoff“ е френската адаптация на фамилията на руския благородник „Strágonov“, от която идва рецептата, така че в зависимост от това как харесваме французите или руснаците, ще го кажем по един или друг начин. Както и да е, това ще бъде класика на гарантиран успех, както и да го наречем.

СЪСТАВКИ ЗА ДВАМА ЧОВЕКА

200 г говеждо филе
2 шалота
1 лук
1 чаша ракия
150 г гъби или други видове гъби

---