Стриди на пара или печени

Стридите се предлагат в голямо разнообразие от форми, печени, натурални, печени, приготвени на пара ...; Във всичките му форми това е оригинално ястие, което не оставя безразлична нито една закусваща, но ако искате да изненадате на среща, без никой да остане, без да я опита, препоръчваме задушените на пара или печени стриди, със струйка лимон. Невероятен вкус и лесен за правене.

Стриди на пара:

Пригответе стридите, за да ги приготвите на пара. Почистете външната страна на черупките с четка и студена вода от чешмата, за да премахнете всички замърсявания. Изхвърлете всяка счупена или отворена обвивка, тъй като това е знак, че продуктът вътре е развален или вече не е годен за консумация .

Не мийте стридите твърде дълго предварително, преди да ги изядете. Измиването на стриди много часове, преди да планирате да ги приготвите на пара, може да ги убие - химикали като хлор и токсини като олово може да накарат стридите да не вкусят толкова свежо, колкото би трябвало.
Пригответе течността, която ще заври и ще образува пара. Налейте вода в тенджера, докато стане висока 2 инча. Добавете към водата половин чаша бира или чаша вино, което ще добави вкус и аромат. Поставете пара или цедка на върха на тенджерата, за да държите стридите. Разпределете ги на избраната поддръжка. Оставете течността да заври и след това покрийте тенджерата.
Запарете стридите на пара за около 5 минути. Включете котлона на средно висока температура и оставете стридите да се запарят за 5-10 минути (5 минути за средно сварени стриди; 10 минути за добре сварени). Предполага се, че всички черупки са се отворили. Ако стрида не се отвори естествено, ще трябва да я изхвърлите.

Друга алтернатива е да ги приготвите на пара с лист за печене на скара. Разпределете стридите равномерно върху стар лист за печене с малко вода. Поставете котлона на средно до силно, покрийте скарата и ги оставете да се готвят за 5 до 10 минути.

Стридите ще бъдат готови, когато черупките се отворят. Изхвърлете стридите, които не са отворени по време на процеса на готвене.

Печени стриди:

Подгответе стридите за печене. Почистете външната страна на черупките с четка и студена вода от чешмата, за да премахнете всички замърсявания. Изхвърлете всички счупени или отворени черупки. Оставете водата да тече за момент, след това ги извадете от водата и отцедете.