Страст за ядене на зелено - La Opinion de A Coruña
Експертите предупреждават за рисковете от вегетарианската диета, като не включват всички хранителни вещества
Новини, запазени във вашия профил
Щанд за зеленчуци и зеленчуци./efe
В Галисия има около 3200 вегетарианци, от които 300 са вегани, тоест те също не се хранят с яйца и млечни продукти в диетата си, показват данни на Асоциацията на животните на Либера. Лекарите обаче посочват, че е много трудно да се определи количествено и да се оцени тази тенденция.
Причините за избора на вегетарианска диета са различни и варират от диетични до етични и социални обосновки. За лекаря от ендокринологичната служба на Hospital de A Coruña Фернандо Кордидо е „философия на живота и няма нищо общо с медицинските проблеми“. Президентът на Галисийското дружество по ендокринология и хранене Мигел Анхел Мартинес вярва, напротив, че това са хора, които много държат на тялото си и здравето си, които считат, че „храните от животински произход съдържат токсини, вредни за организма“.
Кордидо разграничава строгите вегетарианци или вегани - които основават диетата си на плодове и зеленчуци и отхвърлят всякакъв вид животински производни - от ово-лакто-вегетарианците, които ни позволяват да се възползваме от някои храни, предоставени от животинския свят, като млечни продукти и яйца . Всеки от тези два режима, ако не е добре планиран, може да причини рискове за здравето поради липсата на хранителни вещества и минерали, които се съдържат само в месото и рибата "като желязо или витамин В12".
И двамата специалисти признават, че диетата ни е бедна на плодове и зеленчуци, докато има тенденция да злоупотребяваме с храни, богати на протеини, но „преминаването в другата крайност също не е добро, тъй като е трудно да се храните балансирано, ако се отпускат някои ядливи храни с ", посочва Мартинес. Затова се препоръчва разнообразна диета, защото както се казва "трябва да ядеш всичко".