Доматена супа в андалуски стил - БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ Рецепта
Доматената супа е страхотна класика на домашно и семейно приготвяне на лъжица. Тази рецепта е традиционната от юг.
Съставки за 4 човека
- 1 парче хляб, добре разположен на филийки (100 gr). Най-доброто за тази рецепта е питка с хляб, тъмен хляб.
- 500 гр. Натрошен домат
- Половин лук
- 1 зелен пипер
- 2 скилидки чесън
- 1 литър домашен пилешки или зеленчуков бульон
- Зехтин
- Мента
ПРИГОТВЯНЕ на доматена супа
- За да започнем, първо трябва да подготвим кетчуп. За целта задушаваме едро нарязан лук, чесън и зелен пипер в зехтин. Добавете натрошения домат, 1 супена лъжица захар и сол и оставете няколко минути, докато доматът намалее малко. Когато вземе цвят и се сгъсти, ще бъде готов. Вкусваме сол.
- Когато доматът е готов ние включваме хляба на филийки, даваме няколко завъртания, така че да се накисне добре в домата и добавяме бульон, докато покрие добре целия хляб (в зависимост от това как го харесваме дебел).
- След това разбъркваме внимателно, за да не се разпада хлябът много и да вкусим солта.
- За да завършите ястието, оставете да къкри няколко минути, добавяйки няколко клончета мента в края.