Стевия естествен заместител на захарта с нула калории Лесни рецепти за готвене
Стевия: естествен заместител на захарта с нула калории
Какво е Стевия?
В сравнение със синтетични или изкуствени подсладители, редица изцяло натурален подсладител, Какво няма калории и не предизвиква никакви странични ефекти. Става въпрос за стевия ребаудиана, известен също като зелена захар, екстракт, получен директно от растение, произхождащо от тропическите региони на Южна и Централна Америка. В продължение на векове индийците от Гуарани са използвали стевия за приготвяне на мате и други настойки, но е било нужно много време, за да бъдат комерсиализирани в Европа, въпреки факта, че повече от 50 научни изследвания одобряват консумацията му по целия свят.
Какви са ползите от стевия?
Едно от най-големите предимства, които има стевията, е способността да подслажда 200 пъти повече от рафинираната захар, така че само чрез добавяне на малка част бихме получили същите резултати. Някои екстракти имат лек горчив послевкус и първоначално сладостта му е много слаба на небцето, до такава степен, че някои хора го свързват с женско биле. Вкусът му е напълно различен от този на захарта, така че отнема известно време да свикне, но предвид безбройните му свойства и полезни ефекти си струва да се помисли за промяна на навика.