Статия Яденето на картофи (да, картофи) може да ви помогне да отслабнете - Едуардо Санц
Ясно е, че има кампания за клевета срещу г-н Картофи (и нейните варианти). Ново проучване, публикувано в British Medical Journal, установи, че консумирането на четири или повече порции картофи седмично, независимо дали са печени, варени, пюрета, пържени или чипс, е свързано с повишен риск от високо кръвно налягане(което от своя страна е свързано с качване на тегло).
Но въпреки това комбинацията от a дневна порция от картофи със зеленчуци, като спанак и броколи, помага за установяване на по-ниски нива на кръвното налягане (юху!).
Не всички са лоши новини за любителите на тази храна. Защото те самите не са враг. Проблемът е как ги ядем. И да, говорим за чипс, брава с допълнителен сос и онези комбинации, които не ни носят нищо добро.
И сега не можете да си спомните последния път, когато сте яли картоф, без да се чувствате виновни? Е, ето четири причини, поради които картофите могат да бъдат вашият (нов) съюзник, когато става въпрос за отслабване:
1. Пречат на преяждането. Запомнете това: Картофите оглавяват списъка индекс на ситост (който измерва колко доволен е човек след ядене на определени храни). Това е номер едно. Сериозно. Всъщност те изяде седем кроасана ще ви напълнят колкото един картоф, според този индекс. Това би могло да обясни защо в проучването на Американския колеж по хранене хората, които са увеличили приема на картофи, автоматично са намалили общия си дневен калориен прием.
И какво прави чувстваме се толкова сити? Е, според изследователи от университета Пърдю, белите картофи съдържат 4,7 грама фибри, което е почти същото като ябълката. Също така картофите са богата на устойчиво нишесте, което заема място в храносмилателния тракт и забавя храносмилането. Така ви кара да се чувствате заситени за по-дълго.