„Стартирането“, което иска в крайна сметка да ядете мухи. Иновация EL PA; S Ретина

BioTechFly предлага хранене на риби и птици с насекоми. ФАО подкрепя този тип инициативи: безгръбначните вече са част от диетата в много части на света

Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) уверява, че през 2050 г. населението на света ще възлиза на 9,1 милиарда души, с 34% повече от днешното. По-голямата част от това увеличение ще дойде от развиващите се страни, в които техният жизнен стандарт ще се повиши и поради това ще искат да се хранят по-добре и да консумират все повече протеини.

Следователно, за да се отговори на очакваното търсене на храни и фуражи, ще е необходимо увеличение на производството на храни от 70%, според организацията: 1 милиард тона повече зърнени култури и 200 милиона повече тона месо.

Сантос Рохо е професор по ентомология в Университета на Аликанте и директор на Департамента по екологични науки и природни ресурси. Но освен това той е основател на стартъп, наречен BioFlyTech, който се опитва да превърне градчето във Валенсия в основния европейски производител на производство на животински протеини от насекоми.

„Това, че насекомото ще бъде част от ежедневната ни диета, е нещо, което ще се случи“, казва той в разговор с EL PAÍS RETINA. „Дали BioTechFly или други компании са тези, които произвеждат тези храни, ще зависи от опита на всяка от тях. Но размерът на индустрията ще бъде гигантски ".

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

BioFlyTech не възнамерява да ядете насекоми. Не директно. По-скоро тяхното намерение е да гарантират, че рибните ферми и, когато законодателството позволява, фермите разполагат с достатъчно фуражи, за да осигурят производството. По този начин стартирането е посветено на производството на животински протеини от насекоми, които според Рохо ще бъдат основна съставка, заместваща или допълваща рибното брашно.

„За да може едно животно да расте бързо и по най-здравословния начин, те се хранят с някаква храна“, обяснява Роджо. „Тези фуражи имат серия от компоненти, които могат да струват повече, отколкото самото животно може да струва. Ако искаме да продължим да се храним през 2050 г., както се храним сега, въз основа на месо и риба, трябва да намерим нови източници на храна ".

Последната граница

Насекомите съставляват последната хранителна граница на човешкото същество. Досега това е единственият голям източник на протеин, предоставен от природата, който не е станал част от човешката диета в световен мащаб. „Основно ядем растения и животни“, казва Рохо. "Но насекомите, въпреки че се консумират в някои части на света, не са опитомени." И защо не сме ги яли досега? „Защото не беше необходимо“, твърди Роджо.

Говорим за инвестиции

Капитал. BioFlyTech работи в седем години. През юли Moira Capital инвестира 16 милиона евро. С тези пари той очаква да достигне до производство от над 20 000 тона протеин и 5000 тона животински мазнини и очаква да достигне продажби от приблизително 40 милиона през 2024 година.

Предизвикателства. Основното предизвикателство не е дали протеините от насекоми са достатъчни или не, но дали производството на фуражни продукти от брашно от насекоми е осъществимо от икономическа гледна точка, казва Жорди Бладе, главен изпълнителен директор на BioFlyTech.