Старши техник по диететика, проблемът с лактозата
От съвсем малки те ни говореха, що се отнася до образованието ни относно балансираната и здравословна диета, относно хранителната пирамида. Тази, която стратифицира видовете храни въз основа на това колко препоръчително е или не, злоупотребата, през седмицата на приема на тях. В тази пирамида млечните продукти заемат привилегировано положение на четвъртото стъпало, започвайки отдолу, на пирамидата, актуализирана от Испанското общество за хранене в общността през март 2017 г. Това разположение отговаря на необходимостта да се ядат 2-3 порции на ден, за да поддържайте идеална диета. Тази нужда поставя хората в известни неприятности, които по една или друга причина имат картина на непоносимост към един от компонентите на суровината на всички продукти от това естество, млякото. Лактозата, един от елементите на химичния състав на течно бяло, оказва влияние върху усвояването по време на храносмилането на хранителните вещества в тази храна, поради което хората, които имат непоносимост, имат трудности и проблеми при поглъщането. Този проблем е добре известен на хората, които са преминали курса за онлайн старши техник по диететика, както ще видим по-долу.
Загрижеността и изследователската работа, проведена в последно време, позволи да се разбере в дълбочина не само от какво се състои храната, но и ефекта, който те оказват върху тялото и какви нужди покриват, за да поддържаме нашето здраве в оптимални условия. Работата на висшия техник по диететика се основава на тези знания и им позволява да правят преценки и препоръки в смисъл, че тези хранителни нужди се задоволяват в баланс с преодоляването на ефектите от алергични явления като лактозна инконтиненция.