Становище Забранете бакшиш

Мнение

Проучванията на д-р Майкъл Лин показват, че връзката между качеството на услугата и процента на получените съвети е изненадващо слаба.

забранете

Ресторантите започнаха да забраняват бакшиши (като The Linkery), заедно с адвокати (като Джъстин Суорц), които популяризират нелегалността му. Ако беше забранено, би било несправедливо и ирационално. Ако не ми вярвате, срещнете шаперон на място, където кафето може да се зарежда без допълнително заплащане.

Да предположим, че сте поръчали две кафета и след 3 часа обслужване и много зареждания, сметката беше затворена на 40 песо: колко бакшиш бихте оставили ... 10% (4 песо), 15% (6 песо) или 20% (8 песо)?

Може би се чувствате като прекрасен филантроп, оставящ 30% (12 песо). В този конкретен случай обаче справедливият бакшиш би бил близо 100%, ако на масата никога не липсваше кафе, особено ако мястото беше претъпкано.

Защо? Първо, сървърите живеят на съвети, и второ, те имат ограничен брой таблици. По времето, в което прекарвахте часовете си в пиене на река кафе, този сервитьор загуби възможността да накара клиентите да продават храна и да получат подходящ бакшиш.