Съставки и калории на нуга, марципан, полворон и други коледни сладки
По време на Коледа харчим всичко. и особено с нещо толкова традиционно като нуга, марципан, полворони. Традицията предполага, че избираме от все по-голямо разнообразие от текстури и вкусове. Организацията на потребителите и потребителите (OCU) изготви доклад, в който разглежда най-типичните коледни сладкиши:
Нуга
Специалист по хранене ще ви каже, че те не са много балансирани храни за вашата диета, но всички знаем, че са много богати. Има все повече разнообразие за избор, въпреки че ние испанците продължаваме да предпочитаме традиционните; шоколадовата, която се продава най-много, твърдата или меката нуга. Не искаме да ви огорчаваме по Коледа, но искаме да ви информираме за съставките му.
Мека нуга. Смес от препечени и смлени бадеми, мед и захар. Най-известният е този на Джиджона със защитено географско указание (ЗГУ).
Твърда нуга. Препечени бадеми, мед, захар и яйчен белтък. Откроява се този в Аликанте, регулиран от същия IGP като този в Джиджона.
Разни нуги. Сред които са,
Шоколадова нуга. Стандартът позволява дълъг списък от съставки: самостоятелно или с бадеми, хрупкав ориз, череши, конгуито и много други опции.
Жълтъчна нуга. В разнообразните нугати част или целият бадем се заменя за съставки като кокос, какао или яйчен жълтък. Според пропорцията ще бъде с най-високо качество, допълнително, стандартно, популярно.
Мохито нуга. Пример сред многото ароматизирани нуги, които се появяват: пиня колада, кисело мляко, оризов пудинг, малина. Те съжителстват с класиката: guirlache или El Torró d´Agramunt.
Продукти със защитено наименование за произход (ЗНП) или защитено географско указание (ЗГУ) като Turrón de Alicante или този на Jijona се наблюдават внимателно, тъй като точната рецепта и нейните характеристики се определят от техните регулаторни съвети. Законодателството също така ограничава съставките, използвани в производството на твърда и мека нуга, но за различни нуги няма такива специфични спецификации.
Погледнете срока на годност
Когато купувате, погледнете най-доброто преди датата на кутията. Ако е много близо, помислете, че може да е излишък от предишния сезон. Не го купувайте, тъй като той може да не се е запазил добре и да е с вкус на плесен.