Състав и анализ на храните
Състав и анализ на храните
Въведение
Храната за млечните крави може да включва стъбла, листа, семена и клъстери от различни растения. Кравите могат също да бъдат хранени с промишлени странични продукти (маслени ядки, меласа, пивоварни зърна, мелнични странични продукти и т.н.). Освен това кравите се нуждаят от минерали и витамини, за да отговорят на хранителните си нужди. Храната за крави често се класифицира, както следва:* Фураж
* Концентрирайте се
* Протеинова добавка
* Минерали и витамини
Макар и произволна, тази класификация се основава на стойността на храната като запас от специфични хранителни вещества. Хранителните вещества са химичните вещества, необходими за здравето, поддържането, растежа и производството на животното. Хранителните вещества, открити в храната и необходими на животните, могат да бъдат класифицирани, както следва:
* Вода
* Енергия (липиди, въглехидрати, протеини)
* Протеин (азотни съединения)
* Витамини
* Минерали
Храните могат също да съдържат вещества, които нямат хранителна стойност. Някои компоненти имат сложни структури (фенолни съединения), които са несмилаеми и могат да попречат на храносмилането на някои хранителни вещества (например лигнин и танин). Освен това някои растения съдържат токсини, които са вредни за здравето на животното.
Състав на храната
Вода (H2O) и сухо вещество
Когато проба от храна се постави във фурна при температура 105 ° C за 24 часа, водата се изпарява и останалата суха храна се нарича сухо вещество. Храната съдържа различни количества вода. В незрелите си стадии растенията съдържат 70-80% вода (т.е. 20-30% сухо вещество). Семената обаче не съдържат повече от 8 до 10% вода (и 90 до 92% сухо вещество).
Сухото вещество на фуража съдържа всички хранителни вещества (с изключение на водата), необходими на кравата. Количеството вода в храната обикновено е от малко значение. Кравите регулират приема на вода освен сухо вещество и трябва да имат достъп до прясна, чиста вода през целия ден. Хранителният състав на храните обикновено се изразява като процент от сухото вещество (% DM), а не като процент от прясна храна (% "при хранене"), защото:
* Количеството вода в храната е силно променливо и хранителната стойност се сравнява по-лесно, когато се изразява на базата на сухо вещество.