Средиземноморската диета вече има собствен речник на първа страница
Д-р Хуан Мануел Руис Лисо отговаря за първото терминологично, енциклопедично и гастрономическо съставяне на диетата, към което официално се придържат седем държави.
"Средиземноморската диета е много повече от просто диета. Той насърчава социалното взаимодействие, тъй като актът на хранене заедно е в основата на социалните обичаи и партита, споделени от дадена общност, и е дал началото на значителен набор от знания, песни, сентенции, истории и легенди. Диетата се основава на зачитане на територията и биологичното разнообразие и гарантира запазването и развитието на традиционните дейности и занаяти, свързани с риболовните и селскостопанските общности в Средиземно море ".
С тези думи Д-р Хуан Мануел Руис Лисо започнете своя „Речник на средиземноморската диета“, първата терминологична, енциклопедична и гастрономическа компилация от най-известната и здравословна диета в света, към която официално са присъединени седем държави и която, както посочва експертът, е нещо повече от храна: това е начин на живот.