Средиземноморската диета, паеля и яхния - Dream Alcalá

Средиземноморска диета Известен е с това, че е един от най-здравословните и балансирани в света и въпреки че името му се отнася до средиземноморското крайбрежие, той е общ за почти цялата територия на Иберийския полуостров. Освен Средиземноморска диета, в Испания има някои типични ястия, познати по целия свят, сред които и Паеля и Варени.

диета

Средиземноморска диета

The Средиземноморска диета тя включва, както подсказва името му, поредица от хранителни режими, общи за страните от средиземноморския регион, особено Испания, Италия, Гърция, Мароко и Южна Франция. Културното и социалното му значение е такова, че през 2010 г. е включен в Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството.

За практически цели, Средиземноморска диета Това не е доктрина, не е написано никъде, нито има поредица от правила за това какво може и какво не може да се яде. Тоест, това е поредица от обичаи и насоки, а не строг режим. Основните насоки включват използването на зехтин, много храни на растителна основа (плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и др.), Млечни продукти и риба. Месото и яйцата също са част от Средиземноморска диета, но се препоръчва да се консумират умерено. Що се отнася до напитките, по време на хранене се препоръчват вода и малко вино.

Ключът към Средиземноморска диета е, че се основава главно на прясна, или малко преработена, и сезонна храна, поради което е препоръчително за здравни и екологични цели. Ползите от него са широко научно доказани, има проучвания, които показват, че той намалява риска от затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и когнитивни увреждания, наред с много други нарушения.

Паелата

Ако ви питат за типични испански ястия, със сигурност можете да се сетите за няколко, от Гаспачо да се Фабада, но никой от тях не е толкова известен като Паеля.

Всъщност, Паеля Това не е типично испанско ястие, а от общността на Валенсия, но е толкова популярно, че се приготвя и консумира в цяла Испания, както в кафенета и ресторанти, така и у дома. Трудно е да се разбере каква е голямата му популярност, но вероятно има много общо с факта, че това е евтина и проста рецепта, която допуска десетки варианти.