Средиземноморската диета; nea в Карибите - Diario Libre

САНТО ДОМИНГО. Може ли това, което ядете, да ви предпази от рак? Много хора мислят така. В продължение на десетилетия специалистите са заинтригувани от разследването на очевидните ползи от така наречената „средиземноморска диета“, група от режими на хранене, съществуващи около този древен басейн от векове.

карибите

Това е кухня, която получава от земята и през сезона си основните съставки. Тя се основава на комбинации и вкусове, които не са скучни; напротив, те лекуват. Според резултатите от много строги проучвания по този въпрос, хората, които спазват тази диета, виждат риска от рак намален с 24%. Той е богат на антиоксиданти и дължи част от славата си на профилактичния си характер на ишемична болест на сърцето.

Основни храни с изключително здравословен режим:

• Пресни плодове и зеленчуци през сезона: те са несравним източник на витамини и минерали. Винаги, когато е възможно, се предпочита те да се консумират сурови, опитвайки се да се възползват от всичките им качества и хранителни вещества.

• Зехтин: 3 до 4 супени лъжици на ден, добавя се без готвене. Неговият голям принос е олеиновата киселина, мононенаситена мастна киселина, която намалява нивата на лошия холестерол, увеличавайки нивата на добрия. Освен това в зехтина откриваме витамин Е, каротеноиди и феноли, ефективна помощ срещу свободните радикали и окисляването на клетките.

• Зърнени и бобови култури: осигуряват енергията на Средиземно море; основен източник на сложни въглехидрати, фибри и малко мазнини. Сред тях пшеница, ориз, леща, нахут, боб и др. Пълнозърнестите храни са предпочитани поради по-високото си съдържание на фибри, регулиращи чревния транзит.