Средиземноморската диета и бобовите растения
Редакционни Qcom.es
Обяснение на това от какво се състои средиземноморската диета не може да бъде измислено, без да се споменава зеленчуци. Това е храна, чиито хранителни качества я правят изключително здравословна възможност и която в различните си разновидности е част от гастрономията на практически всички народи и култури по света, тъй като те са основни хранителни храни и много препоръчителни.
Декалогът на Фондация Средиземноморска диета не забравяйте колко е важно да се консумира в изобилие растителна храна, като бобови растения. По този начин този продукт стои като един от основните източници на витамини, минерали и фибри в диетата ни, освен че ни помага да предотвратим, благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти и фибри, някои сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
По-конкретно, бобовите растения са великолепен източник на протеини от растителен произход, фибри, въглехидрати, минерали (калций, желязо, магнезий и цинк) и витамини (ниацин, фолиева киселина, особено в нахута и витамин В6, в леща и боб или боб).