Средиземноморската диета - Grupo Arias
За да се създаде здравословна диета, трябва да се вземат предвид качеството и количеството на храната. Всички хранителни групи могат и трябва да бъдат включени в диетата, следвайки някои препоръки относно честотата и количеството на консумацията.
Всеки индивид има ежедневни енергийни нужди. Тези изисквания се осигуряват от храната в различните ястия и за да се осигури разнообразна/балансирана диета, тя трябва да е близка до тази, показана на графиката:
Средиземноморската диета има следните характеристики:
- Зехтинът като основен източник на мазнини.
- Висока консумация на млечни продукти и храни, богати на фибри (плодове, зеленчуци, бобови растения и зеленчуци).
- Честа консумация на ядки, риба, тестени изделия и ориз.
- Ниска консумация на червено месо.
- Кулинарни препарати с ниско съдържание на мазнини: варени, печени.
Консумацията на сирене в Испания може да се счита за традиционна и тясно свързана със земята и културата. Доказателство за това са многобройните видове сирена, които понастоящем се предлагат на пазара, в допълнение към сортовете, които отговарят на изискванията за Защитени наименования за произход (ЗНП), Гарантирани традиционни специалитети (TSG) и други регламентирани наименования, които свързват произхода и производството на различни Испански сирена. Сиренето се характеризира с това, че е универсална храна, която може да бъде включена във всеки от дневните прием: