Средиземноморската диета генерира по-малко въздействие върху околната среда, отколкото англосаксонските

Ползите за здравето от средиземноморската диета са известни. Но освен че е по-здравословно, скорошна статия заключава, че менюто, традиционно консумирано в Испания, оставя по-нисък въглероден отпечатък от тези в САЩ или Великобритания.

Анализираните диети включват ястия, типични като паеля. Снимка: Чарлз Хейнс (cc)

по-малко

Ново проучване, в което участват Complejo Hospitalario Universitario de Huelva, Jaume I University of Castellón и University of Huelva, анализира въглероден отпечатък на менютата които се сервират ежедневно в Испания въз основа на основно средиземноморска диета и ги сравнява с тези, които се ядат в англосаксонските страни, като Обединеното кралство или САЩ.

"Борба с изменението на климата Това е международен приоритет, който трябва да се изпълнява във всички области, като например в семейната среда, като се отчита ежедневният ни хранителен режим “, обяснява Росарио Видал, първият автор на изследването и изследовател в Катедрата по машиностроене и строителство на институцията, пред агенцията Sinc Valencian.

Данните бяха събрани в болницата Хуан Рамон Хименес в Уелва, където анализирани са общо 448 хранения и 448 вечери разпределени през всички сезони на годината, за да задоволят средните калорични нужди от 2000 ккал.

За екипа от изследователи обаче цифрите са широко екстраполирани. „Тези менюта биха могли да се сервират еднакво във всяко испанско училище, ресторант или дом. Анализираните рецепти включват някои ястия, типични като Андалузско гаспачо, писто манчего, паеля или яхния”, Добавя Видал.