Средиземноморската диета - El Periódico Extremadura
През последните години е измислена концепцията "средиземноморска диета", която първоначално изразява начина, по който хората се хранят в средиземноморския регион. Тази концепция обаче трябва да се разбира не само като начин на хранене, но и като социални форми, семейна структура и работен ритъм. Но ако посочим обявената, ще забележим, че тя включва две понятия: диета и географско пространство.
Средиземноморската диета има значение от проучване, ръководено от професор Кийс и сътрудници след Втората световна война, за връзката между холестерола и участието му в сърдечно-съдови заболявания, проведено в Италия, Югославия, Гърция, Холандия, Финландия, САЩ и Япония. В тази работа те стигат до заключението, че в района на Средиземно море и Япония (поради консумацията им на риба) има по-ниско разпространение на сърдечните заболявания, отколкото в страните в Европа и САЩ.
В резултат на това проучване понятието "средиземноморска диета" е използвано като рекламно твърдение и е настъпил по-малко любопитен факт: въпреки че Испания се е намесила по тангенциален начин, но властите и членовете на храната са го направили свой собствен и са го превърнали в пропагандна емблема на испанската гастрономия. Но честно казано, „средиземноморската“ концепция би означавала, че всички жители на басейна на Mare Nostrum ще имат един и същ диетичен модел, факт, който е далеч от реалността. По такъв начин, че ако разгледаме проучванията, проведени в испанския и френския регион Ла Серданя, ще открием, че има ясна променливост на храненето само на няколко километра.