Средиземноморската диета е възможна през 21 век Acta Sanitaria

възможна

Под заглавие „Възможна ли е средиземноморската диета през 21-ви век?“ Председателят на Tomás Pascual Sanz - CEU San Pablo University представи справочна работа, която събира лекциите за тази форма на хранене, разработени под същото заглавие в CEU San Университет Пабло.

Елена Алонсо, Рикардо Марти Флукса, Грегорио Варела и Долорес Силвестр

Книгата, чийто редакционен координатор е ICM, разглежда в 14 глави основите и концепциите на такава престижна диета, провъзгласена през ноември 2010 г. за културно наследство на човечеството. Мултидисциплинарният анализ на наръчника включва аспекти на нашето общество, като еволюцията в консумацията на храна, нейния хранителен интерес, основните патологии и възможното предотвратяване на храненето.

Както изтъкна Рикардо Марти Флукса, президент на Института за хранене и здраве на Томас Паскуал Санс, „средиземноморската диета демонстрира с голяма научна основа способността си да намали риска от страдание от множество дегенеративни и хронични заболявания, сърдечно-съдови, метаболитни, както и някои видове рак. Но това е свързано и с когнитивната функция. Понастоящем всички тези заболявания са основната причина за повечето смъртни случаи. Освен това те са свързани с висока заболеваемост, която може да бъде намалена, ако средиземноморската диета се възстанови по устойчив начин, до голяма степен загубена от характеристиките и темпото на живот на днешното общество ".