Средиземноморската диета е по-екологично устойчива - NIUS

Проучване гарантира, че средиземноморската диета намалява парниковите газове

Връщането към традиционната диета с местни продукти би намалило емисиите на парникови газове с до 70%. Това е заключението на проучване на Университета на Обертат в Каталуния (UOA).

Според проучването консумацията на месо, диети, пълни с ултрапреработени храни или растежът на световното население означават, че консумацията на храна, каквато я познаваме днес, не е устойчива на околната среда в средносрочен план.

След три десетилетия световното население ще нарасне с повече от 30% и растежът на много от сега развиващите се страни ще накара търсенето на продукти като месо или зърнени храни да се увеличи експоненциално.

Тази реалност дава неоспорим факт, настоящият темп на производство на храни не е екологично устойчив по целия свят. Масовата консумация на месо изисква вода за животни и големи площи на земеделска земя.

Ето защо предупреждават експертите. Трябва да преобразуваме диетата си към здравословен, но и устойчив модел. А в Испания спасението има име и фамилия, то е Средиземноморска диета.

Според изследователя Ана Бах, Директорът на магистър по храни в UOC, като дава приоритет на консумацията на зеленчуци, сезонни продукти и близостта или намалява консумацията на месо, може да намали емисиите на замърсяващи газове, получени от производството на храни, със 70%. „Тук имаме модел. бабина лъжичка чиния. Това е нашата справка. Можем да се върнем назад ", защото ако продължим по пътя на масовата консумация на месо и преработени храни, тялото ни ще го забележи, но и планетата също.

---