Средиземноморската диета е не само по-здравословна, но и замърсява по-малко Science EL PA; С

Изследване заключава, че традиционно консумираното в Испания меню оставя по-нисък въглероден отпечатък от тези на САЩ или Обединеното кралство

Последиците от изменението на климата варират от изчезването на видовете до повишаването на морското равнище или разпространението на болестите. Поради тази причина изследователите от години се борят за облекчаване на последиците от нея, дори ограничавайки замърсяването, причинено от консумацията на храна.

замърсява

Ново проучване, в което Complejo Hospitalario Universitario de Huelva, Jaume I University of Castellón и University of Huelva участват, анализира въглеродния отпечатък на менютата, които се сервират ежедневно в Испания, въз основа на основно средиземноморска диета, и ги сравнява с тези, погълнати Англосаксонски страни, като Обединеното кралство или САЩ.

Бяха анализирани общо 448 хранения и 448 вечери, разпределени през всички сезони на годината

„Борбата с изменението на климата е международен приоритет, който трябва да бъде изпълнен във всички области, като например в семейната среда, като се вземе предвид ежедневната ни диета“, обяснява Росарио Видал, първият автор на изследването и изследовател в Катедрата по машиностроене и строителство на институцията във Валенсия.

Данните са събрани в болница Хуан Рамон Хименес в Уелва, където са анализирани общо 448 хранения и 448 вечери през всички сезони на годината, за да се задоволят средните калорични нужди от 2000 kcal.

За екипа от изследователи цифрите са широко екстраполирани. „Тези менюта биха могли да се сервират еднакво във всяко испанско училище, ресторант или дом. Анализираните рецепти включват някои типични ястия като андалуски гаспачо, писто Manchego, паеля или яхния ”, добавя Видал.